El pastel que estabas esperando
Ok todos nos encantan las tortas de zanahoria y cheesecakes, por supuesto, pero ¿quieres impresionar a tus amigos con un pastel popular de América Latina? Entonces esta receta es para ti. Esta receta de Tres Leches Cake es fácil y deliciosa!
Ingredientes:
Pare el pastel:
1½ tazas (191 gramos) de harina
1 cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
½ taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza + 2 cucharadas (227 gramos) de azúcar
5 huevos
1½ cucharaditas de extracto de vainilla
Para el Glaseado de Tres Leches:
1 (12 onzas) de leche evaporada
1 (14 onzas) de leche condensada azucarada
1 taza (237 ml) de nata batida
Para la crema batida:
2 tazas (473 ml) de nata batida
1 taza + 2 cucharadas (227 gramos) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
- Precalienta el horno a 175 grados, engrasa el molde.
- Añade la harina, la levadura y la sal y dejalo a parte.
- Mezcla la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté un poco esponjoso, alrededor de un minuto. Reduce la velocidad y añade paso a paso el azúcar durante 1 minuto. Si es necesario, raspa los restos de azúcar de los bordes. Añade los huevos uno a uno y mezcla bien. Agrega el extracto de vainilla. A continuación, agrega la mezcla de harina en 3 partes y se mezcla hasta que no este espeza. Coloque la mezcla en el molde y asegúrese de que está bien untado. (Parece que es poco, pero a medida que va calentando se va espojando, así que no se preocupe;)
- Hornea el pastel durante unos 40 minutos, dependiendo del horno. O hasta que el pastel es un poco de color marrón y no se pegue cuando un perfora la horquilla. Saca la tarta del horno y deja que se enfríe durante unos 30 minutos. Pincha con un tenedor o pincho pequeños agujeros en la parte superior del pastel. Deja enfriar por completo y va preparado la leche mientras tanto.
- Prepara el glaseado de tres leches: Bate la leche evaporada, leche condensada y nata. Cuando esté mezclado, se vierte suavemente sobre el pastel. Deje enfriar el pastel por lo menos para 4 horas o durante la noche (si puede aguantarlo 🙂
- Prepara la crema: Utilice una licuadora, mezcle la crema, el azúcar y la vainilla a velocidad baja hasta que llegue a punto de nieve. Aumenta la velocidad a media y bate bien. Vierte sobre el pastel y deja enfriar en la nevera hasta que se va a servir el pastel.
Buen provecho!
Hemos adaptado la receta a nuestro gusto, la receta original encuentras aquí.
